說說雞蛋的那些事！

                                                  說說雞蛋的那些事！

       

         雞在最佳狀態下，生產優質雞蛋，也就是說健康的雞下健康的蛋，如果質量不高，雞本身就是出了問題，包括管理的和飼料方面的，經常仔細觀察蛋殼質量，顏色，內部品質，可以告訴您整個飼養過程出了那些問題：
　　一 粉殼蛋 、二 褐殼蛋、

     

        三　臟殼蛋、　四 白殼蛋增多

        五 有黑色暗斑雞蛋、 六 薄殼蛋

        七 雙黃蛋、   八 蛋黃顏色不同，吃的同樣飼料

        1、雙黃蛋，常見于剛開產的雞，開產日齡越小，雙黃蛋數量越多。

　　2、雞蛋是否新鮮？在夏季尤為重要，新鮮度有以下判斷，氣室得大小，（產蛋時，雞蛋溫度38度，沒有氣室，產后驟降到20度左右，蛋清收縮，空氣通過氣孔進入雞蛋內部形成氣室，）儲存時間越久氣室越大。蛋清的粘稠度，溫度和濕度影響雞蛋品質，最佳溫度18度，最佳濕度75-80%，煮熟雞蛋后蛋黃位置，放置久的雞蛋煮熟后蛋黃緊貼蛋殼。

　　3、雞蛋中出現血斑，那是輸卵管的血管破裂造成，有可能是驚嚇或傳支病毒感染。

　　4、蛋黃顏色：飼料中的色素是主要的，如果蛋黃顏色在一批雞中不一樣，有的淺可能是感染或者消化吸收不良，與飼料原料有關系。也能單獨添加著色劑。

　　5、雞蛋的各種形狀，有的有鈣斑，有的頂部有脊狀，可能由應激引起，中間有脊狀，沙殼蛋可能由傳支病毒感染，，薄殼蛋開產早，高溫引起，尖端粗糙可能感染支原體，產蛋后期的軟殼蛋考慮添加鈣，

　　6、血斑蛋：啄肛或者泄殖腔損傷，

　　7、灰塵蛋是在雞籠中引起的，蛋殼上的小紅斑有可能有雞屎子碾壓造成，

　　8、雞蛋表面有黑暗色斑，考慮是濕度大，蛋清稀薄造成。
生產中影響雞蛋殼質量的因素：滑液囊支原體影響雞蛋尖端的光澤，雞毒支原體是雞群時好時壞的呼吸道，傳支造成的，缺鈣，腦脊髓炎，禽流感，新城疫都能影響雞蛋殼的質量。